Appenzeller Bier – quand l’art de la brasserie rencontre la durabilité

La brasserie Locher en Appenzell ne produit pas seulement d’excellentes bières qui font la joie des amateurs dans le monde entier. L’entreprise familiale est également un modèle en matière de durabilité et de sensibilité pour la protection du climat.

Elle suit à la lettre le credo de myclimate «Do your best and offset the rest». Récemment, l’entreprise est passée du fuel au gaz naturel pour son système de chauffage. Cette seule mesure, accompagnée de plusieurs autres démarches en matière de durabilité, a permis de réduire d’un tiers les émissions de CO2.

Et comme la brasserie Locher compense ses autres émissions par l’intermédiaire de myclimate, la bière «Quöllfrisch» porte le label myclimate de «bière climatiquement neutre».

Nous avons toujours été fiers de la qualité de nos bières. Le reporting CO2 fait par myclimate nous a montré comment brasser notre bière de façon plus écologique sans faire de compromis sur la qualité des produits. Pour nos fameuses bouteilles «Quöllfrisch», nous sommes allés plus loin encore, en compensant les émissions restantes par le biais d'un projet de protection du climat. Ainsi, boire de la bière est désormais climatiquement neutre!
Hans Sonderegger, copropriétaire de la brasserie Locher

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