Astuce climatique semaine 3

Il fait froid, les routes sont recouvertes de verglas, les jours sont plus courts – mais les tomates dans leur corbeille brillent d’un rouge intensif comme en plein été. - Comment cela est-il possible? Vous le devenez: nous devons aux serres le fait que les tomates défient le froid et que nous puissions manger notre salade de tomates même en hiver. Mais cette réussite a également ces zones d’ombre. Les serres suisses sont chauffées la plupart du temps et ont besoin d’une quantité d’énergie excessive: une tomate suisse de plein air cause 100 fois moins (!) d’émissions de CO2 qu’une tomate sous serre.
Les tomates issues p.ex. d’une serre non chauffée en Espagne (transport inclus) causent moins d’émissions de CO2, mais quand-même presque 50 fois plus que les tomates suisses de plein air.

1 kg de tomates, culture de plein air: 0.1 kg CO2éq1 kg de tomates, chauffées sous serre: 9.3 kg CO2éq1 kg de tomates, sous serre non chauffée (transport inclus): 4.6 kg CO2éq

Notre astuce climatique:

Evitez les fruits et légumes de la culture sous serre: repérez les petites impressions sur les étiquettes de prix.